Sinfonie di sapori, un libro in veste grafica molto bella, con foto belle, e contenuti molto interessanti....

commento di Alessio Redaelli

Qualche anno fa, invitato da un caro amico, Marco, mi recavo in un ristorante nel lodigiano, immerso nella nebbia e nelle campagne, in inverno e nei fiori in primavera.

Acceto di buon grado e dopo un discreto viaggio (io abito vicino a Melegnano), portato immancabilmente dal fedele TomTom, arrivo in questo paesino sperduto, dove mai immagineresti di mangiare così bene.

Passiamo un bella serata, vicino al camino e mangiamo bene e beviamo meglio.

Al termine, rigorosamente dopo il conto, (anche quello giusto!), voglio conoscere il titolare, e chiedo alla moglie, un simpatica e molto cordiale bella signora, se è possibile.

Naturalmente il Brambini non si nega, e chiaccheriamo amabilmente per qualche minuto di ricette ed estetica...in fondo siamo colleghi: io per un verso, lui per un altro, inseguiamo il bello, che nel suo caso è anche buono!

alla fine, gli chiedo se mi manda qualche ricetta delle sue, e molto gentilmente me ne promette due!

Una persona di parola! dopo due giorni mi arriva una ricettina, che trovate tra le mie, nella sezione ricette:
- Uova al tartufo con fonduta di strachitunt

Ci rivado nel tempo e devo dire che il ristorante è accogliente, ben curato, e la cucina riserva sempre qualche novità interessante.

Come voi tutti sapete sono e resto sempre assolutamente indipendente, e l'amico Sergio non mi ha pagato!

ma vi consiglio di provare quando avete un poco di tempo il suo ristorante, perchè merita!

Hostaria San carlo, Via Colombare 12 Moscazzano  26010  Cremona, sito internet>>>>

Ultimamente, gli rimando la richiesta di una ricetta nuova, e lui mi dice che ha addirittura pubblicato un libro insieme ad altri cuochi.

Subito mi dico offeso che non me lo abbia inviato per conoscenza, perchè lo avrei apprezzato molto e lo avrei proposto a tutti i miei amici, se interessante!

Sergio non si fa cogliere impreparato, e detto fatto in due giorni ecco il libro!

Anche io ovviamente non mi tiro indietro e leggo praticamente tutto in qualche ora notturna ed ecco le impressioni: vedi le foto del libro>>>>>>

Grafica molto bella +++

Foto molto belle +++

interesse culinario : molto interessante. +++

Che dire ancora: mi è piaciuto molto e devo consigliarvelo, perchè soprattutto la sostanza è buona. Ho trovato ricette inedite e molto innovative che pian pianino vi proporrò.

Un grande "BRAVA" va alla curatrice che spero di conoscere un giorno, la Signora Roberta Schira, www.robertaschira.com che ha avuto penso l'idea ed è stata capace di realizzare l'opera.

Per trovare il libro vi consiglio di andare a mangiare dal Sergio, ma se non potete, telefonategli che vi saprà dire copme fare: telefono 0373 66190

Buon appetito e buona lettura!