ingredienti per 4 persone:

- n.1 filetto di maiale intero
- diverse fette di Bacon o pancetta coppata
- sale e aromi misti sminuzzati (usare i composti già preparati per griglia)
- un goccio di olio extravergine di oliva (non obbligatorio)

preparazione:

a) salare e aromatizzare il filetto

b) avvolgere il filetto nelle fette di bacon precedentemente disposte una vicina all’altra per dare
un effetto di foglio

c) mettere in forno pre-riscaldato a 180°C il filetto deposto in una teglia con eventualmente un  goccio di olio e farlo cuocere per circa 20 minuti (girandolo dopo 10 minuti)

d) togliere dal forno e lasciarlo raffreddare

e) affettarlo tenendolo sempre composto

f) prima di servirlo metterlo a scaldare (meglio nel microonde per qualche minuto) per non farlo cuocere ulteriormente.

la nostra amica Lisetta