Ingredienti per 6 persone:
| Ingrediente |
Calorie |
| un cespo di lattuga romana, un mazzetto di riccia, |
40 |
| 1 mela renetta |
70 |
| pomodorini rossi pachino 200 gr |
50 |
| 6 uova |
300 |
| 2 cucchiai di olio di oliva |
100 |
| basilico, limone, sale e pepe q.b. |
|
totale Calorie circa |
600 |
Preparazione:
Pulite i fagiolini e lessateli per 5 minuti in acqua bollente salata.
Fate lessare le uova per 4 o 5 minuti).
Mondate bene l'insalata, lavatela, asciugatela e tagliatela sottilmente.
Sbucciate la mela e tagliatela a dadini. Altrettanto fate coi pomodorini.
Scolate e fate raffreddare i fagiolini, quindi mescolate insalate e frutta in una ampia insalatiera. Unire qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
Guarnite con le uova sode tagliate a spicchi e messe ad arte in bellavista.
sbucciate e dimezzate. Condite l'insalata con una salsa preparata battendo quattro cucchiaiate di olio con il succo filtrato del limone, il sale e il pepe. |
