Lavate le 8 patate, con la buccia, dopo averle ben sforacchiate con uno stuzzicadenti.

Sistematele su un piatto da forno in modo che non si tocchino sopra una carta da forno.

Infornate alla massima potenza per 12 minuti. Giratele in modo che cuociano uniformemente.

Tagliatele a metà e svuotatele lasciando una quantità sufficiente di parete; Ponetele in una pirofila imburrata.

Schiacciate la polpa e passatela in padella con burro ed il prosciutto tritato,il latte (a volte ne basta anche meno), sale e pepe.

Unite il formaggio (meno un poco che vi servirà dopo) e amalgamate bene.

Riempite le patate col composto ottenuto e spruzzate col formaggio rimasto.

Fate cuocere in forno alla massima temperatura sino a quando sono ben colorite.

Ottime come contorno....