Ingredienti per 6 persone:
| Ingrediente |
Calorie |
| 6 pomodori da insalata |
10 |
| 3 peperoni rossi carnosi |
20 |
| 1 cespo medio di radicchio rosso di Verona |
20 |
| 6 carote |
20 |
| rapanelli grossi |
.. |
| sale e pepe q.b. |
|
totale Calorie circa |
70 |
Preparazione:
Dividere in 4 parti i peperoni, pulire da semi e filamenti bianchi interni.
Ridurre a strisce non troppo piccole.
Pulire bene le carote e ridurle a spicchi per il lungo.
Eliminare le foglie esterne sciupate del radicchio, dividerlo in 6 parti, tenendo unite le foglie.
Togliere le foglie meno tenere e le radichette dei ravanelli.
Lavare tutte le verdure in abbondante acqua corrente, scolarle e asciugarle con un telo.
Dividere a spicchi i pomodori, eliminare i semi. Sistemare tutte le verdure in un'insalatiera.
Preparate piccole tazzine adatte con un misto di olio di oliva, aceto balsamico, sale e pepe. |
