Ingredienti per 4 persone:
500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
2 dl di acqua a temperatura ambiente
sale
3 cucchiai d'olio di oliva
PREPARAZIONE:
Sciogliete il lievito in una tazzina con poca acqua.
Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e amalgamate sino alla formazione di una palla morbida ed omogenea.
Se non avete il robotino dovrete fare tutto a mano, impiegando più tempo: Disponete la farina a pozzo, mettete gli ingredienti e impastate.
Lavorate bene l'impasto, usando un poco di farina per non farlo attaccare al fondo.
Se la pasta è troppo dura aggiungete un poco di acqua, se è molle un poco di farina.
Alla fine avrete una palla morbida leggermente infarinata che farete riposare in una terrina coperta da uno strofinaccio in un luogo tiepido.
Il volume quasi raddoppierà in una mezzora, tre quarti d'ora.
Vi consiglio di reimpastare bene la palla e di lasciarla lievitare ancora per 20 minuti circa.
A questo punto potete iniziare a stendere la pasta e fare la pizza. |
