Ingredienti per 6 persone:
| Ingrediente |
Calorie |
| 200 gr di burro |
1500 |
| 200 gr di zucchero |
800 |
| 400 gr di farina |
1200 |
| n. 4 uova (2 tuorli e 2 intere) |
320 |
| 2 bustine di lievito |
60 |
| n. 1 bicchiere di latte |
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Pere e cioccolato fondente q. b. |
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totale Calorie circa |
3880 |
Preparazione:
Prendete il burro e spezzettatelo dentro una boul, unite lo zucchero e amalgamate il composto. Aggiungete tutte le uova e continuate ad amalgamare, unendo poco alla volta farina e lievito. Proseguendo nell’impastare, versate il latte pian piano; attenzione al fatto che, nonostante il composto debba rimanere denso, non si devono formare dei grumi.
Rovesciate il composto ottenuto nella tortiera. Tagliate le pere a cubetti, riducetea scaglie il cioccolato fondente e disponete sulla superficie della torta le pere, ricoprendole con il cioccolato. 
Fate cuocere in forno a 200° per quarantacinque minuti.
Ricetta realizzata dallo chef del ristorante L’Ape Regina
-Melegnano- MI
via Emilia 40
tel. 02/9834974
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