Ingredienti per 4 persone:
| Ingredienti |
Calorie |
| 1 cosciotto d'agnello |
700 |
| 4 patate da forno |
60 |
| 2 pomodori |
150 |
| spicchi d'aglio |
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| 1 cucchiaoi di olio di oliva |
100 |
| sale, pepe, spezie miste con paprika q.b. |
|
totale Calorie circa |
1000 |
Preparazione:
Lavare bene il cosciotto. Se si tratta di quello surgelato, farlo decongelare dal giorno prima, meglio se marinato con vino bianco e spezie.
Incidere il cosciotto più volte e inserire gli spicchi d'aglio e le spezie. Con il resto delle spezie cospargere bene tutto il cosciotto.
Cospargere con l'olio una teglia da forno meglio se di vetro, aggiungere le patate affettate, i pomodori a dadini.
Infornare per 2 ore e mezza circa a 160° girando l'agnello di tanto in tanto, cospargendolo col suo sugo e del vino bianco.
Nell'ultima mezzoretta alzate la temperatura a 200° girando più spesso e voltando anche le patate, se riuscite senza distruggerle.
Scaldate bene il piatto da portata e adagiatevi sopra l'agnello con le patate e i pomodori.
Servire ben caldo.
Ottimo l'accompagnamento con vino rosso "Nero D'avola Regaleali" |
