Ingredienti per 8 persone: 
8 uova: 3 intere e 5 tuorli (rossi)
3/4 di latte bollito e raffreddato
zucchero 200 gr. circa.
1 bustina di vaniglia
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Sbattere le 3 uova intere con i 150 gr di zucchero e  aggiungere i 5 tuorli.
mettere il latte freddo con la bustina di vaniglia ed un pizzico di sale.
Caramellare in una tortiera 6 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua. Aggiungere il composto e far cuocere in forno a 160° a bagno maria x 2 ore
ATTENZIONE:
servire freddo. |
