Ingredienti per 4 persone:
| Ingredienti |
Calorie |
| 4 filetti di San Pietro (600 gr) |
540 |
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| pan grattato |
150 |
| uovo sbattuto |
80 |
| farina bianca |
50 |
| sale e pepe q.b. |
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totale Calorie circa |
805 |
Preparazione:
accendete il forno a 200 gradi.
lavate ed ascugate bene i filetti. Betteteli leggermente con delicatezza per uniformarli.
salateli e pepateli bene a piacere prima di passarli nell'uovo.
passateli nell'uovo sbattuto, nella farina ed infine nel pan grattato fine in modo da ottenere un'impanata fine ed uniforme.
poneteli in una teglia pirofila imburrata e cuoceteli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa girandoli una volta.
serviteli immediatamente.
Ottimo un vino bianco fresco (io abbino sempre un Roero Arneis) come accompagnamento.
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