Ingredienti per 6 persone:
| Ingrediente |
Calorie |
| 500 gr. funghi porcini ed ovoli freschi (o in alternativa surgelati) |
150 |
| 500 gr di patate |
400 |
| 1 bicchiere d'acqua |
|
| 100 gr. di grana grattuggiato |
380 |
| 2 cucchiai di olio di oliva |
100 |
| sale e pepe q.b. |
|
totale Calorie circa |
1030 |
Preparazione: (facilissima)
preparare i funghi e le patate a piccole fettine sottili. I funghi migliori sono gli ovoli un poco aperti, che hanno anche un prezzo più accessibile.
Stendere un velo d'olio di oliva in una pirofila. Iniziare a stendere uno strato di patate e a seguire uno di funghi. salare e pepare e stendere un sottile velo si formaggio grattuggiato. Ricominciare con un secondo strato e così via sino all'ultimo strato che deve essere di patate. Versate uniformemente il bicchiere di acqua.
A mio parere va grattuggiato alla fine abbondante pepe nero e bianco grattuggiato al momento insieme all'ultimo velo di parmigiano grattuggiato.
Accendere il forno a 200 gradi. Infornare per 1 ora con la pirofila coperta e un'altra mezz'ora scoperta. La superficie superiore deve essere ben colorita
Servire ben caldo. |
