Ingredienti per persona:
| Ingrediente |
Calorie |
| 2 uova |
100 |
| una noce di burro, sale grosso marino |
70 |
| 1 fetta sottile di Strachitunt o taleggio |
70 |
| Tartufo |
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totale Calorie circa |
200 |
Preparazione:
In una padella antiaderente fate colorare leggermente una noce di burro con un pizzico di sale grosso marino, immettete due uova intere e adagiate sull'albume una fetta sottile di Strachitunt (o Taleggio ). Coprite con un coperchio e continuate la cottura a fiamma dolce per circa 2 minuti. Dovreste ottenere una cottura completa dell'albume e un tuorlo solo caldo, il formaggio dovrebbe essere completamente fuso, fate attenzione che tutto sia ben staccato dalla padella e fate scivolare su un piatto le uova con tutto il condimento. Finite con una grattuggiata di tartufo bianco e servite.
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